第七百六十一章 花式吃泡馍

　　“当年的那次拍卖会，我因为有事情没有去参加，一直很好奇，这究竟有什么特别之处，能够令大海上，无论是海贼还是海军，又或者世界zhengfu，革命军，都对他如此热捧。”

　　这么想着，鹰眼米霍克正襟危坐，一脸严肃的表情，按照杨明传授的吃法，一手拿起泡馍，一手拿起筷子，将粉丝和牛肉夹进泡馍里面，塞得鼓鼓的，汁水溅射溢出，都快漏出来，

　　“我开动了！”

　　羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。

　　一落腹中，米霍克顿时感觉浑身暖洋洋的，那种流苏般的美味缠绕在舌尖，别有一番滋味！

　　古人古人留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹“的诗句，恰能够形容米霍克此时的心情。

　　不过。

　　他终究是第一次吃，吃得方式不够地道。

　　泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎，掰馍的方法也很有讲究：

　　要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块，把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成黄豆大小，再用掰好的碎馍制作泡馍，这样的泡馍做出来才入味，吃起来香。

　　自己动手掰出来的馍，吃起来才香，根据个人不同的喜好，泡馍还可以做成三种类型，分别是“单走”、“水围城”、“口汤”和“干捞”。

　　单走式分别吃馍和汤，或者在吃馍的时候在汤里泡一下在吃。

　　其他三种顾名思义就是按照汤的多少来区分。

　　泡馍的掰法讲究。

　　泡馍是特制的，称饦饦馍，一个二两，九份死面，一份发面揉在一起烙制而成。

　　全是死面，口感不好，且不利消化；全是发面，就泡不成了。

　　有的假行家会说掰出的馍要像蜜蜂头，越小越好，其实不然，如上所述，馍大小是和煮法统一的，干拔、口汤、水围城，馍的大小依次如黄豆、花生、蚕豆即可。

　　杨明烹饪的羊肉泡馍，按照不同的吃法，分开几种不同的泡馍。

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