卷3：第1294章 经营策略

　　“之后开门迎客，公公掌柜、招呼客人、收钱应是一人做得来的，就辛苦大哥当伙计了，厨房里有婆婆和大嫂盯着。”

　　“我不会来茶楼呆着，但我会将各种吃法做出来，让茶楼有东西可卖，另外，茶楼外要做一张大块的吃食宣传牌。”

　　“毕竟我们是新吃食，许多人没吃过的，先把名称写下来，另外我有个经营策略。”

　　“第一，开张前先在镇上宣传，广发宣传纸，告诉镇上百姓，原来茶楼的老主顾，一律八折一个月，尽量拉回点熟客。”

　　“开张第一天，铺外免费试吃，人数一千人，先吸引大家的目光，光是看热闹也行啊，到时每人发一个荷叶小包。”

　　“荷叶小包中不会只有一只口味，而是所有口味随机派发，随机就是，一群人里，不是所有人都能拿到同一个东西，可能这个人有肉饭团、那个人就只有白饭团。”

　　“因是混在一起随手发放，就怪不得别人了，这样也更能拉起大家的期待感，当然这个饭团就是小饭团。”

　　“有没有生意，先把吆喝赚起来。”

　　“要在开张第一天，就让整个李桥都知道，镇上有这么一家茶楼开张了，卖的吃食还跟别家不一样，让人津津乐道。”

　　“人都爱往热闹的地儿凑，之后就是铺中经营了，让迎春回来帮忙几天。”

　　“若是以后生意好，明年让迎春和杨诚也搬来镇上，分钱给他们也行，毕竟是自家人，这样比找人合伙又强一些的。”

　　“明年生意若稳定，从村里找几个少年去做伙计，工钱也要不了多少钱。”

　　“当然生意怎样，还要看卖的吃食如何，目前我想出来的有几种饭团，糕点我也在琢磨。”

　　“但别家都有就没优势了，因此，我想在甜点上再想想法子，毕竟还有花果村的优势在。”

　　“另外，我之前说想把茶楼做大，而不局限在茶楼上，除了想广撒网捞鱼，也是想把饭食做出来。”

　　“但人手不够，饭食不能让客人点菜、现做现卖，因此，除了饭团，还有蒸饺、蛋饺、炸肉、炒丸子、竹筒饭，都可以算上。”

　　“开张之初以这些吃食品种，应能做得下，只要有生意，再提供打包外带，再以茶楼的价，自家外送，也就是每天下午去镇上吆喝，将街头铺中的订单也拉一拉。”

　　“以前我们卖鱼、卖枇杷羹、卖鱼丸子，不就是沿街叫卖吗，一些懒得出门的客人听见吆喝就会买的。”

　　“不管是开铺还是叫卖，假若一个饭团成本算三文钱，卖价十文，一天卖掉一千个饭团就是七两毛利，纯利就算五两好了。”

　　“一天纯赚五两，在小摊也有机会，何况是一家大茶楼？一个月下来就是一百五十两，一年租金和定税四百两么？四个月就赚回来了。”

　　“若是一天赚不到五两，这买卖肯定就不能做了，咱们可要以日赚十两为目标去努力呢。”

　　林小福没忘记赵子添算的帐，也以算帐的方式给他算了一把利润，说得赵子添表情也难以平复了。

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